梅干し作り

梅干し作り

大きな梅で梅シロップ作り。酵母と酵素と発酵についても調べてみました。

今年の梅がとっても大きかったことはすでに書きましたが、結構たくさんの梅をいただいたことは書かなかったかな? 一度梅がいつもくらいの大きさに成長したので、もういいかと思って青梅を収穫したものの、梅干し作りに失敗してそれを廃棄にし...
梅干し作り

失敗の梅干し作りとその後のとっても大きな落ち梅の梅干し作り

今年の梅干し作りはとっても張り切って始めたのですが、最初の梅干し作りは失敗してしまいました。。 張り切っていたので青梅を木からもぎ取り、完熟させてから漬けようとしたのがいけなかったのだと思います。 ↑このページの最後は ...
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