つぶつぶ田舎味噌をなめらかこし味噌ふうに

我が家のお味噌は田舎にいる主人のお母さんが作ったものを頂いています。   手作りのお味噌って、とってもおいしくて大好きなのですが、我が家にはそのお味噌がニガテな子供が1人! 私は栄養があるからと思ってみそはこさずにそのまま入れていたのですが、長女は後に残る麹や大豆の粒をいつもおわんのそこに残すのです! それを洗う私はなんだかとっても嫌な感じ・・ しばらくは味噌こしの網でこしてみたりしたのですが、コレが案外大量に残っちゃってそれを捨てるのはとってももったいない感じがしていました。 (でもきっと味噌をこして使う人は捨ててますよね)   そこでひらめいたのが我が家の食器棚の中で眠っていたミルサー! お味噌をミルサーでガーッっとやったら、案の定うまくいきましたよ~! 味噌
右が使用前、左が使用後です。

おわんに残るブツは無くなり、お味噌もなんだかコクが出ておいしくなったように感じます。

私は10日分くらいを一度にガーッとやっておくので、いつもはそこから出してお味噌汁に入れるだけです。 とっても簡単なので皆様もお試しあれ~

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